Dauer
20+35
Schwierigkeit
einfach
Kategorie
Hauptgericht
SzeKKediner Gulasch
SlowCarb Rezept nach Nico DaVinci • Eingereicht von Cornelia Klins
Zutaten
- 600 g Fleisch (ich habe Rinderfiletspitzen genommen)
- 1 gr. Glas Sauerkraut (z.B. Fasskraut von Kühne=ohne Wein, ohne Zucker)
- 4 gr. Zwiebeln
- ca. 150 g Speck
- 4 Knoblauchzehen
- 2 Lorbeerblätter
- 1/2 Tube Tomatenmark
- 500 ml Brühe (konforme!)
- Kümmel
- Pfeffer
- Salz
- Cashew-Sahne (Cashews in heissem Wasser einweichen, danach das Wasser abgiessen, und mit heissem Wasser mit dem Mixer richtig sahnig schlagen)
Zubereitung
- in einer Pfanne die kleingewürfelten Zwiebeln und den gewürfelten Speck anbraten
- dann die in ca. 3x3cm großen Fleischstücke pfeffern und salzen
- hinzugeben, und ebenfalls mit anbraten
- nun das Tomatenmark mit in der Pfanne anbraten
- den gepressten Knoblauch dazu geben
- dann die bereits gebratenen Zutaten in einen Topf geben, erhitzen
- mit der Brühe ablöschen
- ca. 15 Min. köcheln lassen
- in der Zwischenzeit die Cashew-Sahne zubereiten
- jetzt die Lorbeerblätter in den Topf geben
- mit Pfeffer, Salz, und Kümmel abschmecken
- Cashew-Sahne hinzugeben (ich habe ca. 4 EL genommen)
- das abgetropfte Sauerkraut hinzugeben
- weitere 20 Min. köcheln lassen
- FertiKK ????