Avocado-Shrimps-Salat

SlowCarb Rezept nach Nico DaVinci • Eingereicht von Cornelia Klins

Zutaten

4 Tomaten
1 Avocado
1 EL Zitronensaft
300 g Shrimps
2 Knoblauchzehen
Pfeffer
Salz
Paprikagewürz
Rapsöl

Zubereitung

- Tomaten waschen und in kleine Würfel schneiden - Avocado schälen und in kleine Würfel schneiden - die Avocado mit etwas Zitrone beträufeln - das Rapsöl in einer Pfanne erhitzen - darin die Shrimps kurz scharf anbraten - mit Pfeffer, Salz, Paprika würzen - kurz vor Ende den frisch gepressten Knoblauch mitbraten - nun die Tomaten mit der Avocado vermengen - nach etwas Abkühlen die Shrimps mit dem Öl vorsichtig unterheben