Dauer
25
Schwierigkeit
einfach
Kategorie
Hauptgericht
Hähnchenkroketten
SlowCarb Rezept nach Nico DaVinci • Eingereicht von Mirjana Murcia
Zutaten
- 2 Hühnchenbrüste
- Salz
- Pfeffer
- Schuss Olivenöl
- 2 Zwiebeln
- 3 Eier
- Paprikapulver
- Knoblauchpulver
- Petersilie
- 1 EL Flohsamenschalen
- 1 TL Parmesan (bitte wirklich nur 1 TL als Würze benutzen!)
- 1 Ei (Panade)
- Flohsamenschalen (Panade)
- Öl oder VCO
Zubereitung
- Hühnchenbrüste mit Salz, Pfeffer und einem Schuss Olivenöl würzen
- dann für ca. 30-40 Min. bei ca. 180-200°C in den Ofen geben
- herausnehmen und mit Hilfe von zwei Gabeln "zerfleddern"
- etwas abkühlen lassen
- Zwiebeln ganz fein würfeln und zu dem Fleisch geben
- 3 Eier, Petersilie,1 El Flohsamenschalen und 1 Tl Parmesan (bitte wirklich nur 1 Tl als Würze benutzen!) noch dazugeben
- mit Paprikapulver, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer würzen
- alles schön und gut verrühren
- aus der Masse nun Kroketten formen, ruhig etwas fester drücken
- die Kroketten nun erst in Ei dann in Flohsamenschalen wälzen
- in der heißen Pfanne mit Öl oder VCO ausbacken
bei uns gab es Mayonnaise und Salat dazu! :)