Dauer
15
Schwierigkeit
einfach
Kategorie
Suppen und Eintöpfe
Rosenkohlcremesuppe
SlowCarb Rezept nach Nico DaVinci • Eingereicht von Danijela Potecin
Zutaten
- 400 g Rosenkohl
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 30 g Olivenöl
- 200 g Petersilienwurzel oder Pastinaken
- 700 g Wasser
- 2 TL Brühe (konform!)
- Speckwürfel (optional und wieviel man möchte)
- 150 g Kokosmilch
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
Zubereitung im TM (geht alternativ auch mit dem Passierstab ;)
- Rosenkohl in den TM geben und 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern und umfüllen
- Zwiebel und Knoblauch in den MT geben und 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern, mit dem Spatel nach unten schieben
- Öl dazugeben und 2 Min./120 Grad/Stufe1 dünsten
- Petersilienwurzel/Pastinaken zugeben und 2 Sek./Stufe 5 zerkleinern
- Wasser und 2 TL Brühe dazugeben
- 18 Min./100 Grad/Stufe 1 garen
- Rosenkohl, Kokosmilch, Salz und Pfeffer zugeben und 5 Min./100 Grad/Stufe 2 garen
- danach 40 Sek./ Stufe 6-10 schrittweise ansteigend pürieren
- optional: Speckwürfel in einer Pfanne knusprig braten und auf der Suppe anrichten