Dauer
15
Schwierigkeit
einfach
Kategorie
Hauptgericht
Süßkartoffel-Sellerie-Gratin
SlowCarb Rezept nach Nico DaVinci • Eingereicht von Dag Mar
Zutaten
- Ergibt 2 Portionen:
- 1 Süßkartoffel (ca. 250 gr) *
- ¼ Sellerie-Knolle (ca. 250 gr)
- 150 gr Kokosmilch **
- 70 gr Cashewsahne ***
- 1 Ei Größe M
- Salz
- Pfeffer
- Muskat
- Thymian (frisch gehackt oder getrocknet)
- 1 EL Parmesan (wahlweise) ****
- *Süßkartoffel eingeschränkt
- **Kokosmilch tägliche Fettmenge beachten
- ***Cashewsahne tägliche Nussration beachten
- **** Parmesan ist ein "Gewürz", sehr eingeschränkt, sparsam verwenden
Zubereitung
- Süßkartoffel und Sellerie schälen
- in ca. 2 mm dicke Scheiben hobeln
- Gratinform einfetten
- das Gemüse darin schichten
- Kokosmilch, Cashewsahne und Ei gut vermischen und kräftig würzen
- auf Wunsch den Parmesan mit einrühren
- Masse über das Gemüse geben
- im vorgeheizten Ofen bei 170°C Umluft
- 40-50 Min. backen
- nach 40 Min eine Garprobe machen