Dauer
45-50
Schwierigkeit
einfach
Kategorie
Hauptgericht
Indisches Butter-Huhn
SlowCarb Rezept nach Nico DaVinci • Eingereicht von Angelika Walther
Zutaten
- 1 Zwiebel, feinstgehackt
- 500 Gramm Hühnerbrustfilet, mundgerecht geschnitten
- 2 Knoblauchzehen, zerdrückt
- 1 Stück Ingwer, 2 cm, geschält und gerieben
- 1 EL Currypulver (mild oder scharf)
- 1-2 TL Currypaste, rot oder gelb
- 1 TL Kurkuma
- 1 EL Garam Masala
- 1/4 TL Salz
- Chilipulver nach Geschmack
- 1 Döschen Tomatenmark (70 g)
- 1 Dose Kokosmilch (400 ml)
- 2 EL flüssige Butter
Zubereitung
Für den Slowcooker:
- die Zwiebel auf den Boden den Slowcookers streuen
- darauf das Fleisch schichten
- alle sonstigen Zutaten verrühren und nach Wunsch abschmecken
(wer es nicht so scharf mag, lässt das Chilipulver weg, verwendet mildes Currypulver und wenig Currypaste)
- das Gericht auf Stufe HIGH 3,5 Stunden garen
- auf MEDIUM sind es fünf Stunden
- auf LOW sieben.
Für den Wok oder einen großen Topf:
- die Butter zerlassen
- die kleingehackten Zwiebeln und den Knoblauch darin anschwitzen
- den geriebenen Ingwer dazugeben
- dann das kleingeschnittene, gewürfelte Fleisch dazugeben und gut anbraten
- die Gewürze und das Tomatenmark hinzufügen und gut durchrühren
- mit Kokosmilch auffüllen und das Ganze ca. 30 Min. weiter köcheln lassen
Am Ende einmal gründlich durchrühren und mit Blumenkohlreis oder Glasnudeln servieren, mit Frühlingszwiebeln bestreuen.