Blitzhollandaise

SlowCarb Rezept nach Nico DaVinci • Eingereicht von Ulrike Spyrka

Zutaten

2 Eigelb
200 gr Butter
1 EL Zitronensaft
Salz, Pfeffer, nach Geschmack etwas Senf

Zubereitung

Die Butter in der Mikrowelle schmelzen. Eigelb, Senf in einen hohen Rührbecher geben. Die Butter langsam hineinlaufen lassen und dabei mit dem Pürierstab ordentlich durchmixen. Mit Pfeffer, Salz und Zitronensaft würzen. Achtung: Für dieses Rezept benötigt man in jedem Fall einen Pürierstab. Ohne diesen funktioniert es nicht!