Dauer
30
Schwierigkeit
einfach
Kategorie
Beilage
Pastinaken-Serviettenknödel
SlowCarb Rezept nach Nico DaVinci • Eingereicht von Natascha Windbrechtinger
Zutaten
- 2 große Pastinaken
- 2 Eier
- etwas Speck
- etwas Salz und Pfeffer
- gemahlene Mandeln
Zubereitung
- Speck anbraten und abkühlen lassen
- Pastinaken raspeln
- 2 Eier hinzugeben
- abgekühlten Speck samt ausgelassenem Fett hinzugeben
- mit Gewürzen nach Wahl würzen
- wenn es zu flüssig ist, nach Gusto noch 2 EL gemahlene Mandeln einarbeiten
- alles gut vermischen
- auf einer Frischhaltefolie zu einer Rolle formen
- in die Folie einschlagen
- ein strammes Bonbon daraus machen
- anschliessend in Alufolie einwickeln
- wieder ein Bonbon formen
- 12-16 Min. in siedendem Wasser gar ziehen lassen
- vor dem Servieren Scheiben runterschneiden und anbraten
- Vorsicht! Folie entfernen!