Dauer
20
Schwierigkeit
einfach
Kategorie
Hauptgericht
Rouladengeschnetzeltes aus dem Crocky
SlowCarb Rezept nach Nico DaVinci • Eingereicht von Natascha Windbrechtinger
Zutaten
- 7 (800 g) Rindfleischschnitzel
- 3 Zwiebeln, gehobelt
- 5 Essiggurken (abspülen oder selbst eingelegte)
- 5 Karotten würfeln
- 100 g Speckwürfel
- 5 Knoblauchzehen
- Salz
- Pfeffer
- Senf
- Cayennepfeffer
- Paprikapulver
- 1/2 l Wasser
- 1 EL Wunderwürze
- 1 EL Paprikamark
- 500 ml passierte Tomaten
Zubereitung
- Rindfleisch in Streifen schneiden
- salzen, pfeffern und mit Senf-/Ölgemisch durchmischen und in ein Jausensackerl geben
- 2 Std. im Kühlschrank ziehen lassen
- Pfanne mit VCO heiss werden lassen
- Zwiebel glasig anschwitzen
- Speckwürfel und Knoblauch dazugeben, sowie etwas Cayennepfeffer und Paprikapulver
- anbraten und in den Crocky
- in die Pfanne dann das gewürzte Fleisch scharf anbraten
- die Karotten und Gurkenwürfel in den SlowCooker geben und durchmischen
- danach das angebratene Fleisch darauflegen
- in die immer noch heisse Pfanne Wasser, Wunderwürze, Paprikamark scharf und die passierten Tomaten geben
- alles kurz aufkochen
- nun über das Fleisch im Crocky giessen
- es sollte fast zur Gänze bedeckt sein
- 1 Mal durchrühren
- Deckel drauf und 10 Std. auf "low" garen