Dauer
20+40
Schwierigkeit
einfach
Kategorie
Hauptgericht
Überbackene pikante "Palatschinken"
SlowCarb Rezept nach Nico DaVinci • Eingereicht von Natascha Windbrechtinger
Zutaten
- Für 7 "Palatschinken":
- 8 Eier
- 3 El Flohsamenschalen
- Wasser
- Salz
- für die Füllung:
- Chili con Carne
- entweder eigene konforme Version oder hier:
- http://www.kilokegeln.de/KKsys/showRecipe.php?rezeptnr=83
- für die Soße (aus dem Moussaka-Rezept):
- http://www.kilokegeln.de/KKsys/showRecipe.php?rezeptnr=343
- 1/2 Tasse Wasser
- 1-2 TL Cashew-/ oder Mandelmus
- zwei Eier oder Eigelb
- Pfeffer
- Salz
- Oregano
- Thymian
- nach Gusto Harissa
Zubereitung
- alles zusammen verquirlen (wenn's zu fest wird mit Wasser nach Gusto verdünnen)
- in einer heissen Pfanne mit VCO ausbacken (Pfanne einpinseln)
- die einzelnen "Palatschinken" mit dem Chili con Carne bestreichen
- nun aufrollen
- in einer Auflaufform nebeneinander schichten
Für die Soße:
- in einem Topf 1/2 Tasse Wasser erwärmen (nicht kochen)
- 1-2 TL Cashew-/ oder Mandelmus einrühren
- aufköcheln lassen bis es (schnell!) reduziert
- dann zwei Eier (oder nur Eigelb, geht auch) rein schlagen
- ordentlich mit Pfeffer, Salz, Oregano und Thymian würzen
- nach Gusto Harissa hinzufügen
- Sosse über die "Palatschinken" giessen
- etwas Parmesan darüber streuen
- ins vorgeheizte Rohr bei 200°C Heissluft 20 Min. mit Deckel
- dann weitere 20 Min. ohne Deckel im Ofen lassen